170 грн.

Вкус: сложный цветочный аромат, цитрусы, приятная сладость.

Страна происхождения: Mexico
Регион: Oaxaca
Высота произрастания: 1200 - 1400 метров
Способ обработки: мытый
Урожай: 2018 год
Хранение: Grain pro
Купаж: 100% арабика.

Бесплатная доставка от 350 грн!

247 в наличии

Купить в один клик

Описание

Зерновой кофе Мексика Марагоджип

Мексика производила кофе с конца 1790-х годов. Мексика является восьмым по величине производителем кофе в мире, большая часть производимого кофе – это арабика с основными районами выращивания – Чьяпас и Соконуско. Кофе был впервые посажен в Веракрусе, но в конечном итоге Чьяпас оказался более  пригодным для почвы, высоты и геологии для массового выращивания. Чьяпас поставляет больше кофе, чем любой другой штат Мексики. Мексика испытывала трудности на протяжении многих лет, особенно в конце 1980-х и в 90-х годах. Кофейный кризис, который произошел в это время, был вызван плохим государственным управлением, а перепроизводство кофе привело к снижению цен до 30-летнего минимума. Среднестатистические мелкие фермеры сократили свои годовые доходы в течение почти десятилетия на 65%. Сейчас все обстоит иначе: мексиканское правительство проявляет большую заботу, а фермеры пользуются исторически более дорогим рынком в течение последних 10 лет.

Итак, что такое Maragogype? Зерно Maragogype получил свое название от округа Marogogipe в штате Баия (Бразилия), где он был впервые признан как гибрид растения арабика, которое там выращивалось. Зерна Maragogype легко узнаваемы, потому что они огромные, разные по происхождению называют свои сорта Maragogype разными именами, например, в Кении зерна Maragogype (Maragogipe) называют бобами «слона». Они заметно крупнее стандартных кофейных зерен. Аромат Maragogype сильно варьируется в зависимости от состояния почвы, в которой он выращен. Недостаточно плодородные почвы производят кофе с очень небольшим ароматом и телом. Лучшие сорта кофе Maragogype оставляют внутри ягоды для сушки и выращивают на слабокислых почвах хорошего качества на высоте более 800 метров.

Большая часть Чьяпаса находится на большой высоте и хорошо подходит для  выращивания кофе. Марагоджип считается редким. Стоит отметить, что трещинка на кофейных зернах (как 1-го, так и 2-го) значительно больше. Maragogype идеально подходит для тех, кто не любит очень крепкий кофе, и я лично рекомендовал бы приготовить альтернативными способами.

Детали

Вес250 g

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Кофе в зернах Мексика Марагоджип 250 гр.”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *